Buffet-Vorschläge

ab 30 Personen

Vorschlag 1

Kaltes Buffet
  • Prager Schinken, mit Spargel gefüllt
  • Geräuchertes Forellenfilet, garniert mit geräuchertem Lachs,
    Sahnemeerrettich, Oliven, Silberzwiebeln und  Kaviar
  • Parmaschinken mit Melone
  • Käseplatte mit diversen Käsesorten
  • Diverse Brotsorten mit Butter
Warmes Buffet
  • Verschiedene warme Braten
  • Schweinefiletmedaillons mit Champignons in Madeirasauce
  • Wildragout mit Spätzle, verschiedenen Gemüsesorten, Bratkartoffeln und Kroketten
  • Putengeschnetzeltes mit Butterreis und diversen weiteren Beilagen
 
pro Person 36,90 €

 

Vorschlag 2

Kaltes Buffet
  • Parmaschinken mit Melone
  • Hummercocktail, in Melonenschale serviert
  • Käseplatte mit diversen Käsesorten
  • Verschiedene Salatsorten
  • Prager Schinken, mit Spargel gefüllt
  • Geräuchertes Forellenfilet, garniert mit geräuchertem Lachs,
    Sahnemeerrettich, Oliven, Silberzwiebeln und  Kaviar
  • Flensburger Räucheraal
  • Geräuchertes Putenfilet auf Waldorfsalat
Warmes Buffet
  • Gespickter Rehrücken, garniert mit Früchten
  • Roastbeef, "Englisch" gebraten
  • Verschiedene warme Braten
  • Kalbsmedaillons und Schweinefiletmedaillons mit Champignons in Madeirasauce
  • Diverse Beilagen
 
pro Person 48,90 €

 

- Dessert für beide Vorschläge nach Absprache -

 

 

Frühstücks-Brunch

ab 10 Personen

Vorschlag 1

  • Diverse frisch gebackene Brot- und Brötchensorten
  • Diverse Wurst-, Schinken- und Salamisorten
  • Diverse Scheiben- und Frischkäsesorten
  • Nutella, Honig und verschiedene Marmeladensorten
  • Rührei mit Schinken oder Champignons
  • Gekochte Eier und gebratener Speck
  • Zarte Bockwürstchen
  • Kaffee, Tee, Kakao, Orangensaft
 

 

Vorschlag 2

  • Diverse frisch gebackene Brot- und Brötchensorten
  • Diverse Wurst-, Schinken- und Salamisorten
  • Diverse Scheiben- und Frischkäsesorten
  • Nutella, Honig und verschiedene Marmeladensorten
  • Rührei mit Schinken oder Champignons
  • Gekochte Eier und gebratener Speck
  • Zarte Bockwürstchen
  • Kaffee, Tee, Kakao, Orangensaft

Dazu

  • Sektempfang mit „Fürst von Metternich“-Sekt
  • Geräuchertes Forellen-Filet
  • geräucherter Alaska-Seelachs
  • Krabben-Cocktail, garniert mit Sahne-Meerrettich und Kaviar
  • Diverse Frühstücks-Cerealien (z.B. Cornflakes o.ä.)
 
pro Person 15,90 €

 

Beide Versionen werden auf einem schön gedeckten, mit Stoffservietten, Blumen und Kerzen dekorierten Bankettisch serviert. Bei größerer Personenanzahl servieren wir das Frühstück auch auf einem separaten Büfettisch.

 

Legende

  1. mit Farbstoff
  2. mit Konservierungsstoff
  3. mit Antioxidationsmittel
  4. mit Geschmacksverstärker
  5. koffeinhaltig
  6. mit Süßungsmittel
  7. geschwefelt
  8. mit Phospat
  1. enthält Phenylalaninquelle
  2. chininhaltig
  3. Steinobst könnte Reststeine enthalten
  4. Fischfilets könnten Reste von Gräten enthalten
  1. Pfanne ist heiß
  1. Speisen nur zum sofortigen Verzehr

Sonstige Verbraucherhinweise sind beim Personal einzusehen.

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